Descripción:
Este plato de pasta es sencillo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. El pesto de albahaca, hecho con el exquisito aceite de oliva virgen extra Olibaza, es una explosión de sabor que hará que tus comidas sean inolvidables.
Ingredientes:
- 300 g de pasta (espaguetis, macarrones o la que prefieras)
- 50 g de albahaca fresca
- 50 g de piñones (o nueces, si prefieres)
- 1 diente de ajo
- 100 g de queso parmesano, rallado
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra Olibaza
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano extra para servir (opcional)
Instrucciones:
- Cocinar la Pasta: Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva un vaso del agua de la cocción y escurre el resto.
- Preparar el Pesto: En un procesador de alimentos, añade la albahaca, los piñones, el diente de ajo y el queso parmesano. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el Aceite: Con el procesador en marcha, añade lentamente el aceite de oliva virgen extra Olibaza hasta que el pesto tenga una consistencia cremosa. Si está muy espeso, puedes añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para diluir.
- Mezclar la Pasta y el Pesto: En un bol grande, combina la pasta escurrida con el pesto. Mezcla bien para que la pasta quede cubierta de manera uniforme. Añade sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve la pasta caliente, decorada con más queso parmesano y hojas de albahaca fresca.
Consejos:
- Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad para un toque fresco y colorido.
- Este plato se puede servir caliente o frío como ensalada de pasta.
